Graduada em Farmácia e Bioquímica, 1976, Faculdade de Odontologia e Farmácia, Ribeirão Preto, USP; Mestre em Ciências de Alimentos, 1979, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola, Unicamp; Doutora em Ciência de Alimentos, 1992, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Unicamp; Tit., DE.

Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: micotoxinas, farelo de arroz, arroz, composição química e tricotecenos, descontaminação e disponibilização de nutrientes por processos biologicos.

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